“Švyturio” aludariai šį mėnesį gavo išskirtinį
tarptautinį įvertinimą – nepriklausomoje “Alfred Jorgensen” laboratorijoje
atlikto lyginamojo tyrimo rezultatus, pagal kuriuos “Švyturio Ekstra” pripažinta
geriausiu alumi, kokybe aplenkiančiu etaloninius Vakarų produktus.
2005 m. gegužės mėnesį “Alfred Jorgensen Laboratory Ltd.” (“AJL”) atliko 8 pirmaujančių “BBH” grupei priklausančių Rytų Europoje gaminamų alaus rūšių analizę. Daryklų produkcija buvo lyginama su neįvardijamu “Super Premium” kategorijos alumi, pagamintu Vakarų Europoje. Pagal analizės rezultatus, “Švyturio Ekstra” lenkia ne tik savo “pusbrolius” Rytų Europoje, bet ir pasaulio alaus skonio etalonu laikomą vakarietiško alaus rūšį.
Nuo šių metų pradžios “AJL” tikrina koncerno “Baltic Beverages Holding” daryklų alaus kokybę. Laboratorijos atstovai darykloms nežinomu metu iš bet kurios parduotuvės bet kurioje Lietuvos vietoje paima alaus pavyzdžius, kurie vėliau tiriami ir lyginami su kitų alaus daryklų produkcija. Taigi laboratorijos tikrinimo objektu gali tapti bet kuris alaus butelis, esantis rinkoje.
“Šis įvertinimas mums yra garantija, kad verdame aukščiausios kokybės alų. Tai, kad mes nežinome, kada ir iš kur bus paimti pavyzdžiai tikrinimui, mus įpareigoja griežtai kontroliuoti savo verdamo alaus kokybę. Privalome itin daug dėmesio skirti tam, kad “Švyturio” alus nuolat būtų stabilaus, gero skonio ir pasiektų vartotojus toks, koks iškeliavo iš daryklos”, – sakė vyriausioji “Švyturio” aludarė Džuljeta Armonienė.
“Švyturio Ekstra” tyrimo rezultatai parodė, jog šis alus – labai aukštos kokybės, niekuo nenusileidžiantis žymiausioms tarptautinėms alaus rūšims”, – pareiškė “Danbrew” alaus tyrimų grupės vadovas Jeppe Kieldsenas.
1881 metais Kopenhagoje įkurta “Alfred Jorgensen Laboratory Ltd.” (“AJL”) turi daugiau nei šimto metų patirtį alaus laboratorinių ir skoninių tyrimų srityje. Nuo 2000 m. laboratorija priklauso koncernui “Danbrew” ir joje dirba pirmaujantys šalies maisto pramonės, chemijos, mikrobiologijos ir aludarystės specialistai. Dažnai šios laboratorijos įvertinimo teiraujamasi kaip arbitro.
“Švyturio” rodikliai – geriausi
“AJL” laboratorija alaus kokybę vertina pagal keletą parametrų, kurių pagrindiniai – alaus skonis (nustatomas degustuotojų), putos išsilaikymas taurėje, alaus skaidrumas (taip tikrinama fermentacijos kokybė) ir pakuotės išvaizda.
Ne vienas alaus mėgėjas gėrimo kokybę nustato pagal tai, kaip ilgai išsilaiko jo puta.Laboratorijos sąlygomis įpilto “Švyturio” alaus puta išsilaikė ilgiausiai iš visų pavyzdžių – net 131 sekundę.. Etaloninio Vakaruose gaminto pavyzdžio alaus puta stabili bandymo metu išliko gerokai mažiau nei dvi minutes – iš viso 107 sek.
Skonio vertinime “Švyturio Ekstra” alus surinko daugiausia – 6,8 balo, o jo artimiausias “persekiotojas” Rusijoje gaminamas “Baltika” alus – 6 balus. “Švyturio Ekstra” yra ir tarp skaidriausių alaus rūšių – šioje skalėje jis surinko 0,43 balo, mažai nusileisdamas etaloniniam pavyzdžiui , įvertintam 0,41 balo. “AJL” taip pat neturėjo jokių priekaištų “Švyturio” alaus pakuotei – visi 100 proc. tirtų pakuočių (butelių) pripažinti kokybiškais. Tuo tarpu neretoje tikrintoje alaus darykloje paruošto alaus 50 – 60 proc. pakuočių neatitiko aukščiausių tarptautinių alui taikomų reikalavimų.
Kokybę kontroliuoja kasdien
Darykloje yra suburta degustatorių komanda, gebanti atskirti menkiausius skonio pasikeitimus. Degustatoriai kiekvieną rytą tikrina visą išleidžiamą į rinką alų. Mikrobiologiškai alaus kokybė kiekviename gamybos žingsnyje, pradedant nuo salyklo užmaišymo iki išpilstymo į butelius, yra tikrinama “Švy-turio” laboratorijoje net keletą kartų per dieną. Nepriklausomas “AJL” specialistų tyrimas tapo paskutiniąja “Švyturio” kokybės tikrinimo sistemos grandimi. Ši sistema buvo pradėta kurti dar 1999-aisiais, kai daryklą įsigijo Europos alaus milžinas “Carlsberg”. Nuo tada į kokybės kontrolės sistemą investuota daugiau kaip 4 milijonai litų. Šiuo metu “Švyturio” kokybės kontrolės sistema yra sudėtinė “Carlsberg” pasaulinės kokybės sistemos dalis, o “Švyturio” laboratorija pripažinta kaip viena iš 10 geriausių “Carlsberg” laboratorijų pasaulyje.
Tyrimų bendrovės “AC Nielsen” apklausos duomenimis, “Švyturio” alus laikomas geriausiu Lietuvoje gaminamu alumi (96 proc. apklaustųjų) bei Lietuvos gaminiu, vertu nacionalinio pasididžiavimo (83 proc. vartotojų). Tai aukščiausi rodikliai tarp Lietuvos alaus gamintojų.
“Švyturio” alaus eksportas sudaro daugiau nei 70 proc. viso eksportuojamo lietuviško alaus. Užsienyje parduodamas “Švyturio Ekstra” butelis kainuoja nuo 4 iki 8 litų, tačiau eksporto apimtys kasmet didėja 2-3 kartus.
Jonas Lapėnas
