Duona dažnai siejama su svorio augimu, ypač populiarėjant mažai angliavandenių turinčioms dietoms.
Tačiau tinkamai pasirinkta duona gali padėti kovoti su antsvoriu.
Svarbu atkreipti dėmesį į duonos rūšį ir jos sudėtį, nes ne visi variantai yra vienodi.
Dietologai siūlo keletą būdų, kaip duona gali tapti naudinga svorio metimo dalimi.
Padeda ilgiau išlikti sotiems
Duona yra puikus energijos šaltinis dėl joje esančių angliavandenių, o tinkamas jos pasirinkimas daro didelę įtaką sotumui ir svorio kontrolei.
„Daugelis žmonių vengia duonos, bijodami priaugti svorio. Visagrūdė duona turi skaidulų, kurios leidžia ilgiau jaustis sotiems“, – teigia daktarė Liza Jang.
Gydytoja Megan Berd priduria: „Daug skaidulų ir viso grūdo turinti duona virškinama ilgiau, todėl suteikia ilgalaikį sotumo jausmą ir padeda kontroliuoti apetitą.“
Joje daugiau skaidulų
Skaidulos yra raktas į sotumo jausmą.
Tradicinėje baltoje duonoje jų yra mažiau, nes grūdų apdorojimo metu pašalinamos svarbios dalys. Tuo tarpu visagrūdė duona turi daugiau skaidulų, todėl yra maistingesnė ir naudingesnė svorio metimui.
Amerikos širdies ligų asociacija rekomenduoja suvartoti 25–30 gramų skaidulų per dieną, kad būtų palaikoma gera sveikata.
Duona padeda palaikyti žarnyno sveikatą
Visagrūdėje duonoje yra svarbių medžiagų, kurios padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, gerina žarnyno veiklą ir mažina širdies ligų riziką.
Mitybos specialistė Emi Gudson aiškina: „Viso grūdo duona yra turtinga skaidulų, kurios palaiko žarnyno sveikatą, padeda reguliuoti svorį ir gali netgi sumažinti cholesterolio kiekį.“
Gali padėti išvengti persivalgymo
Jei maistas suteikia sotumo jausmą ilgesniam laikui, sumažėja tikimybė suvartoti per daug kalorijų tarp pagrindinių valgymų.
„Skaidulos duonoje leidžia ilgiau nejausti alkio, taip sumažinant užkandžiavimo poreikį“, – sako dietologė Edi Rids.
Lengvai derinama su kitais naudingais produktais
Visagrūdė duona yra puikus pagrindas maistingiems ir sotiems patiekalams. Ją galima derinti su avokadu, kiaušiniais ar riešutų sviestu, taip padidinant maistinę vertę.
„Viso grūdo duona leidžia įtraukti daugiau maistingų produktų į savo racioną, taip sustiprinant sotumo jausmą“, – pažymi dietologė Trista Best.
Renkantis duoną svarbu tikrinti etiketes.
Kai kurie gamintojai gali teigti, kad jų duona yra visagrūdė, tačiau taip būna ne visada.
Geriausia rinktis duoną, kurioje mažai konservantų ir pridėtinio cukraus, pagamintą iš daigintų grūdų – taip organizmui ji bus lengviau virškinama ir naudingesnė.
