Kasdienė duona – vienas seniausių ir svarbiausių žmonių valgių. Nuo senų laikų tešlos ruošimas, duonos kepimas, laikymas, raikymas turėjo tam tikras apeigas, tikėjimus. Panevėžio specialiosios mokyklos bendruomenė Duonos dieną minėjo net savaitę trukusiuose renginiuose.
Vaikai galėjo išbandyti visą duonos gaminimo procesą maišė, kildino, minkė, puošė įvairiais grūdeliais, kepė ir ragavo.
Mokiniai mažai žino apie duonos kelią nuo grūdo iki mūsų stalo, nors duoną valgome kasdien. Per renginius vaikai susipažino su duonos gamyba. Visos savaitės tikslas buvo parengti duonos receptų knygutę, į ją mokyklos bendruomenės nariai galėjo sudėti savo išbandytus arba naujus receptus.
Pirmiausia mokiniai buvo supažindinti su duonos kepimo tradicijomis, papročiais ir istorija bei dabartinėmis technologijomis. Tam buvo panaudotos bibliotekos „Žalioji pelėda“ paskolintos knygelės ir šiuolaikinės informacinės kompiuterinės technologijos.
Mokiniai piešė duonos gamybos etapus, o jų piešiniai buvo panaudoti duonos receptų knygai iliustruoti. Vaikai buvo supažindinti su Šv. Agotos dienos tradicijomis, todėl jie siuvo maišelius šventai duonelei laikyti. Į tą darbą įsitraukė ir mokykloje dirbančios savanorės iš Austrijos Sandra ir Daniela.
Paskui vaikai kepė savo duoną. Jie galėjo išbandyti visą duonos gaminimo procesą nuo raugo iki kepalo: maišė, kildino, minkė, puošė įvairiais grūdeliais, kepė ir ragavo. Visi nutarė, kad tešlą minkyti tikrai nėra lengva, tai – sunkiausias etapas.
Kepamos duonos kvapas pasklido po mokyklos bendrabutį ir džiugino visą bendruomenę. Kantriai sulaukę, kol duonelė atvės, mokiniai ją supjaustė, sudėjo į maišelius ir paruošė šventinti bažnyčioje.
Šv. Agotos dieną šeimynose gyvenantys mokiniai kartu su auklėtojais dalyvavo Mišiose. Šventinta duona laikoma kiekvienoje šeimynoje ir tikima, kad saugo jos narius nuo ugnies, ligų, kitų nelaimių, blogos akies.
Praktiškai išbandę duonos kepimą, kitą dieną mokiniai vyko į šiuolaikinę kepyklą. Jie ne tik pamatė, kaip kepami duonos gaminiai, bet ir galėjo jų paskanauti.
Visą savaitę vaikai aktyviai dalyvavo įvairiose veiklose, todėl paskutinę dieną džiaugėsi susirinkę ir prisiminę renginius, įamžintus nuotraukose. Receptų knygelę „Sava duona gardžiausia“ mokiniai padovanojo mokyklos bibliotekai. Dėkojame visiems, padėjusiems įgyvendinti renginius ir aktyviai juose dalyvavusiems.
Rūta Rumbutienė, auklėtoja
Dovilė Juozaitytė, psichologė
Diana Trinkūnienė, mokytoja konsultantė
