Vasara – toks metas, kai prekybininkams ypač sunku išlaikyti greitai gendančius maisto produktus kokybiškus. Kad ši problema karštuoju metų laikotarpiu yra pati opiausia ir kad dėl to neretai kenčia pirkėjai, patvirtina ir Panevėžio apskrities valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos (VMVT) Maisto priežiūros skyriaus specialistų praėjusį savaitgalį atliktas patikrinimas, per kurį kai kuriose prekybos vietose buvo nustatyta gana šiurkščių prekybos tokiais produktais taisyklių pažeidimų.
Ištrinti galiojimo terminai
Bene daugiausia priekaištų tikrintojai turėjo UAB “Norfos mažmena” priklausančių parduotuvių “Norfa”, įsikūrusių Tulpių bei S.Dariaus ir S.Girėno gatvėse, prekybos organizatoriams, nesugebėjusiems užtikrinti ne tik temperatūrų režimo kai kuriems maisto produktams, bet ir pardavinėjusiems juos esant pasibaigusiam tinkamumo vartoti terminui.
Tulpių g. esančioje “Norfoje”, pasak apskrities VMVT Maisto priežiūros skyriaus vedėjos Violetos Krivickienės, šeštadienį buvo prekiaujama daugybe produktų, kurių galiojimo vartoti terminas buvo pasibaigęs: kelių rūšių jogurtais, plakamąja grietinėle, salotomis, pienu, vėdarais, čeburekais ir kt. Negana to, ant kai kurių pakuočių buvo ištrinta ir aiškiai ištaisyta jų galiojimo data. Pasak V.Krivickienės, už tokius šiurkščius pažeidimus parduotuvės vedėjai paskirta kelių šimtų litų bauda, o prekybą netinkamais produktais liepta sustabdyti – jie išimti iš apyvartos.
Per netinkamą mėsą – galimybė apsinuodyti
VMVT specialistė pažymi, kad atvejų, kai nutrinant gaminio realizacijos datą bandoma apgauti pirkėjus, prekybos vietose pasitaiko neretai, nors tikrinant už tai prekybininkai visada baudžiami.
S.Dariaus ir S.Girėno g. esančioje “Norfoje”, pasak V.Krivickienės, galiojimo terminas buvo nutrintas nuo raugintų kopūstų pakuočių, tačiau toje prekybos įstaigoje šis pažeidimas buvo ne pats didžiausias: specialistė pasibaisėjo per patikrinimą nustačius, kad kai kurie kepti vištienos gaminiai buvo pardavinėjami pakartotinai termiškai apdoroti.
Maisto priežiūros skyriaus vadovės tvirtinimu, pamatavus vištienos vidinę temperatūrą, ji beveik nesiskyrė nuo temperatūros prekybos patalpoje, todėl galima teigti, kad mėsa netinkamoje temperatūroje galėjo būti laikoma per naktį, o kitą dieną peršildyta. Taip apdorota vištiena, anot specialistės, yra tikra uždelsto veikimo bomba. Suvalgęs tokią mėsą pirkėjas lengvai gali apsinuodyti.
Šioje “Norfos” parduotuvėje, kaip teigia V.Krivickienė, be kita ko, rastas pelėsiu padengtas sūris, išaiškinta, kad nematuojama temperatūra ledų šaldikliuose, savitarnoje esančių greitai gendančių maisto produktų, rastas kokybės reikalavimų neatitinkantis agurkų ženklinimas bei kt. pažeidimų.
Gaminių su kremais prekyba nerekomenduojama
Pasak Maisto priežiūros skyriaus vedėjos, pažeidimų paprastai nustatoma ten, kur dirba nevalyvi žmonės. O labiausiai prekybininkai stebina tradiciniu, lietuviams įprastu būdu – siekiu iškišti savo prekę bet kokia kaina, net nesusimąstant, jog taip kenkiama pačiam sau.
Priekaištų per patikrinimą V.Krivickienė tvirtino beveik neturėjusi Klaipėdos g. įsikūrusio prekybos centro “Maxima” prekybininkams – jiems tik rekomenduota greitai gendančių produktų nelaikyti ant palečių. Aukštaičių g. esantis “Iki” prekybos centras, anot VMVT specialistės, buvo tikrintas sulaukus pirkėjo skundo, kad prekiaujama išsilydžiusiais triufeliniais saldainiais. Po patikrinimo nustatyta, kad prekybos vietoje buvo sugedusi ventiliacija. Kaip teigia V.Krivickienė, už tokią netvarką paskirta bauda ir nustatytas laikas, per kurį privaloma įrengti kondicionavimo sistemą.
Maisto priežiūros skyriaus vedėja pripažįsta: esant aukštai oro temperatūrai, prekybos vietose gana sunku išlaikyti produktams reikalingą temperatūrą, ypač kai patalpoje stovi daug šaldytuvų – jie dirbdami skleidžia šilumą. Turgavietėse dirbantiems prekybininkams specialistė pataria vengti ant prekystalių laikyti greitai gendančius produktus, o gaminiais su kremu siūloma visiškai neprekiauti.
Angelė Valentinavičienė
tel. 511223, angele@sekunde.com
A.Repšio nuotr. V.Krivickienės tvirtinimu, nesugebėjimas išlaikyti greitai gendančių produktų temperatūrų režimo yra opiausia problema vasarą.
