Pasilinksminti, prisikimšti pilvus gardžių naminių sūrių į Bernatonius traukė ne tik vietiniai ir aplinkinių kaimų gyventojai, bet ir atvykusieji iš tolimesnių rajonų. Dalyvauti vienąkart metuose vykstančiame ir sūrių gardumu jau spėjusiame išgarsėti renginyje panoro kaip niekada daug kaimo išsiilgusių miestiečių.
Sūrio šventėje buvo galima paragauti beveik pusė šimto skirtingų sūrių. Ant stalų puikavosi ne tik įprasti varškės sūriai su kmynais, bet ir kepti, lydyti, rūkyti ir net brandinti. Autorės nuotr.
Šiųmetis smagus šurmulys, pasak organizatorių, pranoko visus lūkesčius. Šventė ne tik subūrė pačius geriausius Panevėžio rajono sūrininkus, bet ir suteikė galimybę pamatyti iki šiol puoselėjamas kaimo sūrininkystės tradicijas.
Bernatonių bendruomenės pirmininkė Reda Manikienė džiaugėsi, kad buvo galima paragauti beveik pusė šimto skirtingų sūrių. Ant stalų puikavosi ne tik įprasti varškės sūriai su kmynais, bet ir kepti, lydyti, rūkyti ir net brandinti.
Bene įdomiausias šiemet buvo Ėriškių pieno kooperatyvo šventei atvežtas nenokintas fermentinis sūris. Tai kooperatyvo naujiena – eksperimentas, ir jis, kaip sako technologė Marija Nemanienė, talkininkaujant Kauno maisto instituto mokslininkams, pavyko. Šio nenokinto fermentinio sūrio skonis labai panašus į fetos, tad jis puikiai tinka salotoms, kitiems patiekalams gardinti. O svarbiausia, kad jį galima pagaminti vos per parą, kaip ir bet kurį naminį sūrį.
Bernatonių žemės ūkio bendrovės kolektyvas šių metų šventei pateikė tris skirtingų skonių sūrius. Bene daugiausia dėmesio pelnė lyg trijų aukštų tortas lydytas saldaus pieno sūris, skirtas patiems mažiausiems šventės dalyviams. Autorės nuotr.
Šventėje neapsieita ir be įspūdingiausių sūrių. Bernatonių žemės ūkio bendrovės kolektyvas šių metų šventei pateikė tris skirtingų skonių sūrius. Didžiulius kelių kilogramų sūrius su aguonomis ir kmynais moterys gamino savaitę. Tam sunaudota per pusantro šimto litrų pieno. Bene įspūdingiausias buvo ir daugiausia dėmesio pelnė lyg trijų aukštų tortas lydytas saldaus pieno sūris, skirtas patiems mažiausiems šventės dalyviams.
Pasak bendrovės zootechnikės Inos Žičkuvienės, tokiam suslėgti prireikė 50 litrų šviežio karvių pieno. Šeimininkės darbavosi keturias paras. Ir nenuostabu – sūris svėrė net aštuonis kilogramus. Paklaustos, kiek žmonių gamino šiuos sūrius, moterys tik šyptelėjo – dvi.
Kokia gi kulinarinio paveldo šventė be sūrių konkurso ir specialaus aukciono. Sudaryta vietos šeimininkių komisija ne tik rinko gražiausią, gardžiausią šventės sūrį, bet ir siūlė jį pirkti aukcione.
„Šventėje stebino vietos gamintojų produkcijos įvairovė, iš arti buvo galima stebėti sūrio gamybos procesą. O kūrybinėse dirbtuvėse norintieji ne tik galėjo slėgti varškę, bet ir pasisiūti sūrmaišį ar susimušti šviežio sviesto“, – sako vienas pagrindinių organizatorių Vaidas Virbalas.
Šiame smagiame suėjime netrūko ir sūrių degustavimo, ir pramogų. Su vaikais susirinkusiuosius viliojo pamėgtas Panevėžio lėlių vežimo teatras, kvietė teatriukas iš Vilniaus. Iš gretimo Pakuodžiulių kaimo atvykęs žinomas Panevėžio rajono žirgininkas Mindaugas Sekmokas vaikų džiaugsmui į Bernatonius atgabeno net tris Šetlando mini ponius. Pasirodė folkloro ansambliai, atėjusiuosius linksmino liaudies instrumentų meistrai iš užsienio. Visiems labai patiko linksmieji Sadūnai iš Zarasų ir tikra scenos žvaigždė Aistė Smilgevičiūtė su grupe „Skylė“.
Jurgita Kasperavičiūtė
