Ar kada susimąstėte, kodėl daugelis žmonių rytais renkasi būtent kiaušinienę?
Priežastis paprasta: šiandien vištų kiaušiniai tiekiami į parduotuves masiškai ir yra prieinami kiekvienam, todėl jų visada galima rasti beveik kiekvienos šeimos šaldytuve.
Rytais juos galima labai greitai išvirti arba iškepti, be to, jie puikiai dera su daržovėmis ar šonine.
Tačiau ar žinote, kuo kiaušiniai naudingi sveikatai?
Ir kaip juos tinkamai paruošti, kad jie netaptų žalingi?
Kiaušinienės nauda sveikatai
Daugelis įpratę laikyti kiaušinienę tiesiog greitu pusryčiu, tačiau iš tiesų šiame elementariame patiekale slypi kur kas daugiau naudos.
Naudingos kiaušinienės savybės:
- Kokybiško baltymo šaltinis. Kiaušiniuose yra visas nepakeičiamų aminorūgščių rinkinys. Toks baltymas lengvai pasisavinamas ir padeda išlaikyti raumenis tonuse.
- Vitaminų įkrova. Kiaušinienėje yra vitamino D, kuris stiprina kaulus ir palaiko imunitetą. B grupės vitaminai suteikia energijos ir palaiko nervų sistemą, o vitaminas A svarbus geram regėjimui ir sveikai odai.
- Naudingi riebalai. Trynyje yra vertingų riebalų, įskaitant omega-3 rūgštis. Jie palaiko smegenų, širdies veiklą ir hormonų balansą.
- Ilgas sotumas. Kiaušinienė ilgai malšina alkį dėl baltymų ir riebalų derinio. Tokie pusryčiai padeda ramiai sulaukti pietų be nereikalingų užkandžių.
Be to, kiaušiniuose dar yra šių vertingų medžiagų:
- Cholinas. Medžiaga, dalyvaujanti nervų sistemos veikloje, palaikanti kepenis ir svarbi smegenų vystymuisi.
- Selenas. Galingas antioksidantas, padedantis imuninei sistemai ir palaikantis skydliaukės funkciją.
- Geležis. Būtina normaliam kraujodarai ir deguonies pernešimui į ląsteles.
Kaip teisingai paruošti kiaušinienę
Kad kiaušinienė būtų tik naudinga, svarbu ją gaminti kruopščiai ir be perteklinio riebalų kiekio.
Geriausia naudoti nelimpančią keptuvę arba įpilti vos lašelį aliejaus – tuomet patiekalas bus lengvesnis ir neprisvils.
Puiki idėja – pridėti daržovių, tokių kaip pomidorai, špinatai ar paprika.
Jos ne tik paįvairina pusryčius, bet ir suteikia organizmui skaidulų.
Taip pat nepamirškite individualių savybių: jei turite alergiją kiaušiniams, kepenų ar tulžies pūslės problemų, taip pat padidėjusį „blogojo“ cholesterolio lygį, verčiau sumažinti kiaušinių kiekį ar visai jų atsisakyti.
Ir dar labai svarbu, kad vištų kiaušiniai būtų švieži.
