Jei bandote atsikratyti nereikalingų kilogramų, puikiai žinote, kaip svarbu vengti saldžių gėrimų, pradedant gazuotais limonadais ir baigiant pirktinėmis sultimis ar kavos gėrimais su pagardais. Tačiau galbūt numanote, kad yra gėrimų, turinčių priešingą poveikį – padėti numesti svorio.
Jei bandote atsikratyti nereikalingų kilogramų, puikiai žinote, kaip svarbu vengti saldžių gėrimų, pradedant gazuotais limonadais ir baigiant pirktinėmis sultimis ar kavos gėrimais su pagardais. Tačiau galbūt numanote, kad yra gėrimų, turinčių priešingą poveikį – padėti numesti svorio.Vienas geriausių tokių gėrimų pavyzdžių – arbata.
Daugybėje jų gausu antioksidantų ir reikalingų vitaminų, tad atsižvelgdami į tai, mitybos specialistai ir dietologai parinko arbatas, geriausiai tinkančias svoriui mažinti.
Žalioji arbata
Išsamūs tyrimai ne sykį patvirtino jos naudą sveikatai. Nors čia turbūt labiau tiktų daugiskaita – „naudos“, nes žalioji arbata teigiamai veikia kone viską, nuo kognityvinių funkcijų iki širdies darbo.
Tačiau tai dar ne viskas.
Pasak mitybos ekspertų, žaliąją arbatą jie dažniausiai iš visų rekomenduoja žmonėms, bandantiems numesti svorio.
Priežastis – joje itin daug antioksidantų katechinų, o ypač – epigalokatechino galato, unikalaus polifenolio, randamo ir kituose augaluose, bet niekur taip gausiai, kaip žaliojoje arbatoje.
Šį junginį mokslas dar tiria, tačiau manoma, kad subalansuota dieta, reguliari mankšta ir epigalokatechino galatas gali paspartinti medžiagų apykaitą, padėti oksiduoti riebalus ir padidinti jautrumą insulinui. Visa tai kartu palengvina pastangas siekiant įveikti antsvorį.
Dar 2004 metais leidinyje „Journal of Health Science“ buvo aprašytas tyrimas, kurio metu nustatyta, kad katechinai žaliojoje arbatoje, kai ji geriama sportuojant, paskatina kūno riebalų utilizavimą – daugiau jų sunaudojama energijai gaminti ir mažiau lieka sankaupose.
Be to, žaliojoje arbatoje yra amino rūgšties L-teanino, kuri, nustatyta, padeda atsipalaiduoti ir gerina miegą, o tai savo ruožtu palaiko sveiką medžiagų apykaitą.
Galiausiai, 2020-aisiais atlikta 31 tyrimo metaanalizė atskleidė, jog geriant žaliąją arbatą pastebimai mažėja bendras cholesterolio kiekis ir mažo tankio lipoproteinai – „blogasis“ cholesterolis.
Puikiausia tai, kad šiomis savybėmis pasižymi tiek žalioji arbata su kofeinu, tiek ir be jo.
Citrinų ir imbiero arbata
Antroji labiausiai specialistų rekomenduojama arbata metantiesiems svorį.
Imbiero šaknis, kaip visi žinome, stimuliuoja virškinimą ir slopina uždegimus. Tas užtikrina visais atžvilgiais sveikesnę medžiagų apykaitą.
Gingerolis – imbierų aktyvioji medžiaga – turi termogeninių savybių, vadinasi, degina kalorijas ir naikina riebalus.
Dar gingerolis skatina virškinimą, šis tampa efektyvesniu ir maistas ilgai neužsibūna žarnyne.
Citrinos, žinoma, irgi naudingos. Iš jų gauname vitamino C ir rūgščių, kurie dar labiau spartina metabolizmą ir virškinimą.
Svarbiausia, kad visai nebūtina pirkti jokių įmantrių arbatos mišinių. Tiesiog užpilkite karštu vandeniu šviežio imbiero griežinėlius, įpilkite citrinos sulčių ir gurkšnokite į sveikatą.
Karštu oru galite net padėti gėrimą į šaldytuvą, kad prieš geriant atšaltų.
Pueras
Išskirtinė arbatos rūšis iš Kinijos Junano provincijos, taip pat auginama Taivane.
Pueras (pu-erh) – tai fermentuotas gėrimas iš to paties augalo, iš kurio gaminama ir žalioji, juodoji arbatos bei ulongas.
Tradicinėje kinų medicinoje puero arbata naudojama kaip cholesterolį mažinanti priemonė. Tačiau naujausi tyrimai rodo, kad pueras gali ir skatinti riebalų apykaitą, o kartu – svorio mažėjimą.
Nors mechanizmas, kaip paprasta arbata tą daro, dar iki galo nesuprastas, kai kurie ekspertai tiki, jog esmė – kepenis ir žarnyną veikiančiame junginyje teabraunine.
Kiti gi mano, kad tokį poveikį lemia galo rūgštis, aktyvuojanti riebalus metabolizuojančius fermentus.
Kai 2011 metais žurnalas „Nutrition Research“ išspausdino galo rūgštį tyrinėjusio mokslinio darbo rezultatus, jo autoriai pabrėžė, kad tyrimo dalyviams, vartojusiems puero arbatos ekstraktą, žymiai labiau sumažėjo juosmens apimtis, kūno masės indeksas ir visceraliniu riebalų (dengiančių pilvo ertmės organus) kiekis, palyginti su tais, kurie vartojo placebą.
Ulongas
Ši arbata iš dalies oksiduota, tuo skiriasi nuo neoksiduotos žaliosios ir visiškai oksiduotos juodosios arbatos.
Dalinė oksidacija suteikia ulongui išskirtinį skonį – irgi kai ką tarpinio tarp žaliosios arbatos gaivumo ir juodosios stiprumo, tačiau švelnų ir maloniai salsvą.
Jeigu jums patinka ulongo skonis ir norėtumėte numesti svorio, manykite, jog išlošėte loterijoje – du kartus iš eilės.
Šioje arbatoje yra tokių pačių katechinų kaip ir žaliojoje. Vienas tyrimas parodė, kad vyrai ir moterys, kurie gėrė ulongo arbatą kasdien 6 savaites iš eilės, neteko kūno svorio riebalais, o jų trigliceridų ir cholesterolio kiekio rodmenys pagerėjo.
Tai sustiprino mokslininkų nuomonę, kad katechinai ulonge gali padėti reguliuoti kūno svorį per geresnį lipidų metabolizmą.
Cinamono arbata
Norintiesiems pasimėgauti šia svorį mažinančia arbata pakaks karštame vandenyje pamirkyti cinamono žievę.
Cinamone yra tokių junginių, kaip cinamaldehidas ir cinamono rūgštis. Abu jie pripažinti turinčiais potencialo reguliuoti cukraus kiekį kraujyje bei didinti jautrumą insulinui.
Kadangi stabilizuoja gliukozę kraujyje, cinamono arbata gali nuslopinti maisto įgeidžius ir padėti mesti svorį. Ypač asmenims, kuriems nustatytas atsparumas insulinui arba 2 tipo diabetas.
Tiesą sakant, 2020-aisiais mokslinis žurnalas „Clinical Nutrition“ parėmė tyrėjų išvadą, kad cinamonas galėtų būti rekomenduojamas kaip kūno svorį mažinantis papildas gydant nutukimą.
„Earl Grey“ arbata
Tai juodoji arbata, kurią iš kitų išskiria skonis – „Earl Grey“ gardinama Italijoje augančių citrusinių vaisių bergamočių aliejumi.
Jau pati savaime juodoji arbata turi naudingų medžiagų – kofeino ir flavonoidų, natūralių junginių, galinčių paspartinti medžiagų apykaitą ir skatinti riebalų deginimą.
Beje, flavonoidai irgi kupini visokių medicininių privalumų. Jie žinomi dėl priešvėžinių, antioksidacinių, priešuždegiminių ir antivirusinių savybių.
O tinkamą kovai su antsvoriu arbatą „Earl Grey“ daro bergamotės, kuriose esama papildomų flavonoidų.
Vieno tyrimo metu buvo nustatyta, kad bergamotės padeda tirpdyti visceralinius riebalus, kito – kad šie citrusai gerina lipidų metabolizmą ir padeda reguliuoti svorį žmonėms, kuriems dislipidemija.
Bergamotės „Earl Grey“ arbatoje netgi turi nuotaiką gerinančių savybių – mažėja emocinio persivalgymo poreikis, taigi svoris krinta greičiau.
Mėtų arbata
Nesvarbu, ar plikysite šviežius, ar džiovintus mėtų lapelius, netgi nesvarbu, kokios rūšies mėtas naudosite, poveikis figūrai bus tas pats – teigiamas, nes jį užtikrina augale esantis mentolis.
Mentolis padeda slopinti apetitą, įveikti užgaidas maistui (ypač kai norisi ko nors saldaus ar labai kaloringo).
Dar mėtų arbata – visiškai natūralus gėrimas be kofeino, turintis labai mažai kalorijų: galite gerti, kiek norite, ir nesukti galvos dėl svorio.
Ne paslaptis, jog mėtų arbatoje gausu flavonoidų ir antioksidantų, slopinančių uždegimus, nuraminančių virškinimo traktą ir subalansuojančių žarnyno bakterijas. Paprasčiau tariant, gerkite ją, kad mažiau pūstų pilvą ir nesikauptų dujos.
Arbatos su adaptogenais
Tikroji arbata – tai kininio arbatkrūmio lapai. Tačiau dėl patogumo taip vadinami ir visokių žolelių, šaknų ir kitų augalų dalių rinkiniai, turintys adaptogeninių savybių ir netiesiogiai padedantys medžiagų apykaitai.
Adaptogenais vadinamai augalai, kurie, manoma, didina žmogaus organizmo atsparumą fiziniam ir emociniam stresui (tokiems, pavyzdžiui, priskiriamos ašvagandos, siauralapiai, arba šventieji, bazilikai, rausvosios rodiolės). Iš jų sumaišytas arbatas parduotuvių ir vaistinių lentynose dažnai galima išvysti panašiais pavadinimais kaip „Arbata nuo streso ir nerimo“.
Lėtinis stresas gali kaip reikiant sujaukti visą organizmą, ir medžiagų apykaitą taip pat. Jis trikdo miegą ir didina streso hormonų, kaip kortizolis, gamybą.
Įpratus kasdien gerti arbatas su adaptogenais galima sušvelninti organizmo reakciją į stresą, pagerinti miegą ir lengviau atsiriboti nuo streso. Tuomet ir metabolizmas susireguliuos.
Mačia
Kaip ir žalioji arbata, ji gaminama iš kininio arbatkrūmio lapų. Tačiau yra vienas skirtumas: mačia nuo dviejų iki keturių savaičių auga pavėsyje. Dėl to lapuose padaugėja kofeino ir L-teanino.
Po to jie apdorojami garais, išdžiovinami, pašalinamos gyslos. Kas lieka, sumalama į smulkius žalius miltelius.
Sveikatai mačia net labai naudinga. Ji slopina uždegimus, stiprina smegenis ir širdį, netgi saugo nuo vėžio.
Mačioje polifenolių iki 10 kartų daugiau nei žaliojoje.
Žinoma, kad padeda mačia ir svorį mesti.
Pasak specialistų, šioje arbatoje polifenolių iki 10 kartų daugiau nei žaliojoje. Tarp jų esama ir epigalokatechino galato – tyrimai rodo, kad jis gali padėti sumažinti bendrą kūno svorį ir liemens apimtį, nes mažina hormonų, dėl kurių jaučiame alkį, kiekį.
Apdairumas – svarbiausia
Jeigu ketinate į savo kasdienį valgiaraštį įtraukti svorį mesti padedančias arbatas, svarbu, kad žinotumėte, jog natūralios arbatos, kurias aprašėme anksčiau, ir arbatos, specifiškai paruoštos padėti mesti svorį, nėra tas pats – jos skiriasi. Į pastarąsias neretai pridedama ir vidurius laisvinančių medžiagų, ir diuretikų.
Dar vienas specialistų įspėjimas – patikrinti kofeino kiekį. Ypač jeigu esate jam jautrūs, turite žinoti, kad kai kuriose arbatose kofeino gana gausu, taigi yra grėsmė padauginti.
Taip pat vien siurbčiodami arbatą svorio nenumesite. Bet tokie gėrimai bus puikus priedas prie gerai subalansuotos dietos ir pagalbininkas kelyje į tikslą.
