Būna dienų, kai turime lygiai penkias minutes papusryčiauti.
Būna dienų, kai turime lygiai penkias minutes papusryčiauti.Arba laiko apstu, bet kantrybės ar noro sukiotis virtuvėje – lygiai nulis.
Nesirinkite likti alkani: nustebsite, kiek visko skanaus įmanoma pagaminti per kelias minutes. Ypač kai greta mikrobangų krosnelė.
Greita kaprezės kiaušinienė
Reikės (1 porcija): 1 kiaušinio, 40 g kumpio, 2 vyšninių pomidorų, 1 gabalėlio mocarelos, šviežiai maltų juodųjų pipirų, druskos; patiekti: 1 baziliko šakelės, aitriųjų paprikų dribsnių.
Plačiame puodelyje išdėliokite kumpio griežinėlius taip, kad uždengtų dugną ir sieneles. Įdėkite mocarelą, perpus perpjautus pomidorus, įmuškite kiaušinį, pagardinkit druska ir pipirais. Uždenkite dangteliu ir įdėkite į mikrobangų krosnelę. Įjunkite maksimalią galią 1,5 minutės – per tiek laiko baltymai turėtų sustingti. Jei reikės, pakaitinkite dar 20 sekundžių.
Kiaušinienę papuoškite baziliko lapeliais ir aitriosios paprikos dribsniais ir iškart patiekite.
Šiame recepte mocarelą galima pakeisti bet kokiu kitu minkštu sūriu, kumpį – dešra ir pan.
Ir nepamirškite: gaminant kiaušinienę mikrobangų krosnelėje trynį visada derėtų atsargiai pabadyti aštraus peilio galiuku arba dantų krapštuku.
Pica mikrobangų krosnelėje
Reikės (1 porcijai): 1 tortilijos, 5 mažų mocarelos sūrio rutuliukų, 5 smulkių pievagrybių, 50 g puskiečio sūrio, 1/4 paprikos, 1/4 saldaus raudonojo svogūno, 2 šaukštų pomidorų padažo, gražgarsčių, raudonėlių.
Tortiliją paklokite ant plokščios lėkštės. Aptepkite pomidorų padažu, pabarstykite raudonėliais, jei norite – pagardinkite pipirais.
Pievagrybius supjaustykite vertikaliai į 2–3 plokšteles. Mocarelos rutuliukus – 5 mm storio skridinėliais.
Puskietį sūrį smulkiai sutarkuokite. Papriką supjaustykite plonais šiaudeliais, svogūną – taip pat arba 2–3 mm pusžiedžiais.
Pabarstykite tortiliją tarkuotu sūriu, ant viršaus išdėliokite grybus, svogūnus, paprikas ir mocarelą. Užberkite truputį raudonėlių.
Kepkite picą mikrobangų krosnelėje nustatę 700–750 W galią 5 minutes, kol sūris visiškai išsilydys. Gali tekti pridėti dar kelias minutes, tačiau galios jokiu būdu nedidinkite, antraip pica perdžius ir sukietės.
Patiekite iškart papuošę šviežiomis gražgarstėmis.
Ši pica bus vegetariška, tačiau jei norisi mėsos, galima uždėti ir dešrelių, šoninės, saliamio ar pan.
Beje, jeigu po ranka nėra gatavo pomidorų padažo, jo galima greitai pasigaminti iš savose sultyse konservuotų pomidorų. Tiesiog nulupkite pomidorų žievelę, o minkštimą sutrinkite trintuvu. Įberkite džiovintų česnakų, itališkų prieskoninių žolelių ir druskos, tada kaitinkite keptuvėje iki reikiamos konsistencijos.
Bulvių traškučiai mikrobangų krosnelėje
Reikės (2 porcijoms): 2 bulvių, druskos, bet kokių prieskonių.
Bulves nulupkite, supjaustykite arba sutarkuokite plonais skridinėliais. Šiuos nuskalaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Lėkštę, tinkamą naudoti mikrobangų krosnelėse, išklokite popieriniu rankšluosčiu. Ant jo vienu sluoksniu išdėliokite bulves taip, kad nesiliestų. Pabarstykite druska, mėgstamais prieskoniais ir 2 minutes pakepinkite krosnelėje nustatę 800 W galingumą. Tada traškučius apverskite ir paskrudinkite dar tiek pat.
Sveikuoliški viso grūdo duonos sumuštiniai
Reikės (4 porcijoms): 2 pomidorų, 2 agurkų, 1 avokado, 200 g varškės, 8 riekių viso grūdo duonos, 2 šaukštų citrinos sulčių, druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Avokadą sutrinkite šakute į tyrę. Pridėkite citrinos sulčių, kruopščiai išmaišykite ir aptepkite šia užtepėle duoną.
Pomidorus ir agurkus supjaustykite skridinėliais. Išdėliokite ant duonos, pasūdykite, pabarstykite pipirais.
Ant viršaus dėkite varškę, vėl lengvai pasūdykite, jei norite, užberkite pipirų ir iškart patiekite.
Vietoj varškės galite naudoti varškės sūrį – paprastą arba su priedais (pavyzdžiui, žalumynais).
O duoną prieš ruošiant sumuštinius galima paskrudinti – skrudintuve arba sausoje keptuvėje be riebalų.
Salotos su tunu „Trys skardinės“
Reikės (4 porcijoms): 1 skardinės konservuotų pupelių (400 g), 1 skardinės konservuotų kukurūzų (400 g), 1 skardinės tuno aliejuje (170–185 g), 70 g raudonųjų svogūnų, vidutinio ryšelio kalendrų arba kitų mėgstamų žalumynų, 2 česnako skiltelių, druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Česnakus – jie bus naudojami salotų uždarui, – išspauskite.
Žalumynus smulkiai supjaustykite, sumaišykite su česnakais, pasūdykite ir naujai viską sumaišykite.
Ant česnakų su žalumynais užpilkite aliejų iš tunų skardinės, vėl kruopščiai išmaišykite.
Svogūnus supjaustykite plonais šiaudeliais ir taip pat sudėkite į uždarą. Pamaišykite.
Pupeles, kukurūzus išverskite ant sieto, kad nutekėtų skystis.
Dideliame dubenyje sumaišykite visus ingredientus, apliekite uždaru ir sumaišykite. Po to gerai būtų leisti salotoms 10–15 minučių pabūti kambario temperatūroje, nors galima jas ir iškart patiekti. Salotos atrodys šventiškiau, jeigu papuošite jas žalumynų lapeliais, pabarstysite skrudintais sezamais ar kitomis sėklomis.
Taip pat, jei norite, pupeles galite pakeisti konservuotais avinžirniais savose sultyse.
Obuolių, špinatų ir sūrio salotos
Reikės (4 porcijoms): 4 rūgščių obuolių, 400 g brinzos, 200 g špinatų, 80 g moliūgų sėklų; uždarui: 6 šaukštų alyvuogių aliejų, 4 šaukštų obuolių acto, 4 šaukštelių garstyčių, druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Uždarui sumaišykite alyvuogių aliejų, obuolių actą ir garstyčias. Įberkite kiek norite druskos ir pipirų.
Sūrį ir obuolius supjaustykite nedideliais kubeliais.
Į stiklinius serviravimo indelius išpilstykite uždarą, suberkite obuolius, sūrį, sudėkite špinatus. Apibarstykite moliūgų sėklomis.
Kad salotos būtų dar gaivesnės, į jas galima įdėti truputį žaliųjų vynuogių be kauliukų. O daugiau tekstūros patiekalui suteiks sėklų įvairovė, jeigu įbersite dar ir sezamų, sėlenų, kitų. Geriausia – prieš tai paskrudintų sausoje keptuvėje.
Mini picos suktinukai keptuvėje
Reikės (4 porcijoms): 1 plono lavašo, 200 g virto kumpio, 1 kietai virto kiaušinio, 50 g kietojo sūrio, 3 šaukštų kečupo, 3 šaukštų majonezo, 2 šaukštų aliejaus, 1 paprikos, krapų, 5 g svogūno laiškų, petražolių.
Pašalinę paprikos vidines pertvaras ir sėklas, minkštimą supjaustykite smulkiais kubeliais. Tą patį padarykite ir su kumpiu, suberkit jį ant paprikų. Paskui – su kiaušiniu ir smulkiai sukapotais žalumynais.
Padažui kruopščiai sumaišykite kečupą ir majonezą.
Ant vidutinės ugnies įkaitinkite keptuvę su trupučiu aliejaus.
Lavašą aptepkite plonu padažo sluoksniu. Ant jo lygiai paskleiskite įdarą.
Standžiai suvynioję lavašą, supjaustykite porcijomis.
Dėkite lavašo suktinukus į karštą keptuvę pjūviu žemyn, apskrudinkite iš abiejų pusių. Paskui pabarstykite tarkuotu sūriu, išjunkite viryklę ir uždenkite keptuvę.
Kai sūris visiškai išsilydys, iškart patiekite.
Šokoladinis keksas puodelyje
Reikės (1 porcijai): 120 g miltų, 80 g cukraus, 1 kiaušinio, 50 ml pieno, 50 g sviesto, 40 g kakavos miltelių, 2 g kepimo miltelių, aliejaus – puodeliui sutepti; papuošti: 50 g pieniško šokolado, spalvingų pabarstukų.
Didelį platų kavos ar arbatos puodelį, kurį galima naudoti mikrobangų krosnelėje, iš vidaus ištepkite aliejumi.
Miltus išsijokite su kepimo milteliais, suberkite į puodelį. Pridėkite cukraus, kakavos, išmaišykite. Tada atsargiai plona srovele supilkite pieną visą laiką kruopščiai maišydami šakute, kad neliktų gumuliukų. Baigę įmuškite kiaušinį ir vėl išmaišykite iki vientisumo.
Paskiausiai į tešlą supilkite išlydytą sviestą ir sumaišykite. Masė turi būti tiršta, bet varvanti.
Keksą puodelyje kepkite mikrobangų krosnelėje 3–5 minutes (trukmė priklauso nuo prietaiso galios). Po to šiek tiek paaušinkite ir, atsargiai apvertę puodelį, perkelkite keksiuką į serviravimo lėkštę. Patiekite jį dar šiltą, papuošę lydytu šokoladu ir pabarstais.
Tiesa, gali būti paprasčiau tešlą šokoladiniam keksui užmaišyti atskirame dubenyje, o tada perkelti į puodelį ir kepti apie 3 minutes.
