Šį ketvirtadienį, liepos 18-ąją, tikrą neapolietišką picą malkomis kūrenamoje krosnyje kepantis restoranas „Pizza di Napoli“ švenčia jau dešimties metų jubiliejų.
O koks gimtadienis be dovanų – jau tapo tradicija, kad ta proga visos picos kainuoja tik po aštuonis eurus.
Dalelė Italijos
Kur galima Aukštaitijos sostinėje rasti dalelę Italijos, panevėžiečiams nereikia pristatyti.
Per tuos dešimt metų, kaip pamena picerijos „Pizza di Napoli“ įkūrėjai Aurimas ir Sandra Breivės, būta įvairiausių iššūkių, tačiau jie džiaugiasi ne tik augančiais klientų srautais, bet ir panevėžiečių parodytu pasitikėjimu bei meile.
O svarbiausia, kad per tą dešimtmetį jie turėjo galimybę kartu su savo lankytojais leistis į tikrojo itališko skonio pajautimo kelionės.
„Pamenu, kai prieš dešimt metų atidarėme piceriją, tą dieną iškepėme tik dvylika picų, – pasakojo vienas iš savininkų A. Breivė. – O šiandien galime pasiūlyti dvidešimt jų rūšių.“
Jo teigimu, anksčiau būdavo keista, jeigu pica neskęsdavo padažuose, dabar ir panevėžiečiai žino, kad tikrai itališkai picai padažas nereikalingas.
„Italijoje pica gardinama tik natūraliu kokybišku alyvuogių aliejumi. Malonu, kad ir panevėžiečiai įvertino tikrąjį skonį, kokybę ir apskritai kitokią valgymo kultūrą, kad ne tik patys užsuka pasimėgauti originalia itališka pica, bet ir atsiveda bičiulių“, – pasidžiaugė A. Breivė.
Picerijos savininkai svarsto, kad tai ir tapo jų sėkmės receptu – nedaryti jokių išlygų kokybei ir tradicijoms.
Praktiškai visi picos ingredientai atkeliauja iš Italijos, o tešla minkoma tik rankomis – kaip kad močiutės kaime minkydavo duoną.
Ir, žinoma, ypatingo poskonio suteikia gyva ugnis, lyžtelėjanti kiekvieną picos paplotėlį.
Būtent todėl tikrą itališką picą reikia valgyti iš karto – tik ištrauktą iš krosnies.
„Mūsų valgiaraštis plečiasi, bet visuomet liekame ištikimi Italijai, – sako picerijos savininkai. – Kokybiškos skanios itališkos picos buvo mūsų kelionės pradžia, šią kryptį išlaikysime ir toliau – savo lankytojus lepinsime tuo, ką mokame geriausiai.“
Mėgautis kiekvienu kąsniu
Vienas iš „Pizza di Napoli“ sėkmės garantų – ir kad patys savininkai stoja prie krosnies kepti picų ar aptarnauti klientų.
Nors toks verslo modelis Lietuvoje dar kiek neįprastas, kaip pažymi Aurimas ir Sandra Breivės, Italijoje, kur picų kepimo tradicijos skaičiuoja šimtmečius, šis verslas perduodamas iš kartos į kartą ir visi šeimos nariai sukasi picerijoje.
Tiesa, kepti picą – išskirtinai vyriškas darbas.
„Labai stengiamės kurti jaukią atmosferą ir kartu užtikrinti nepriekaištingą kokybę, o tai galima padaryti tik patiems dirbant“, – patikina jos šeimininkai.
„Kai viską darai iš širdies, su meile, kiekvieną picą kepi kaip sau, žmones aptarnauji taip, kaip pats norėtum būti aptarnautas, tada ir sekasi“, – gražaus jubiliejaus sulaukę džiaugiasi verslininkai.
Nors verslo pradžioje būta dvejonių – tuo metu picerijų mieste buvo apstu, bet tikėjimas idėja ir meilė savo darbui jau netrukus ėmė duoti vaisių.
Kuklios picerijos patalpos, kur tilpo kepimo krosnis ir vos keli staliukai, išsiplėtė kelis kartus. Daugiau kaip šimtmetį skaičiuojančios ir turtingą praeitį menančios picerijos sienos ir visas interjeras tarsi nukelia į saulėtąją Italiją su visa jos turtinga architektūra, istorija ir įstabia virtuve, kur kiekvienas mėgavimasis maistu virsta maža švente.
O kad 10-ojo gimtadienio švente pasidžiaugti galėtų kiekvienas – šį ketvirtadienį visos „Pizza di Napoli“ picos kainuos tik po aštuonis eurus.
„Be galo laukiame visų – ir nuolatinių mūsų lankytojų, ir tų, kurie ateis pirmą kartą. Už tuos dešimt metų esame nuoširdžiai dėkingi savo klientams, todėl ir šią dieną norime paminėti kartu“, – į gimtadienio šventę kvietė „Pizza di Napoli“ savininkai.
PIZZA DI NAPOLI
Panevėžys, Respublikos 19-1A.
Tel. +37061830777.
Tel. +37061830777.
Pati skaniausia pica mieste. Gyvuokite dar daug metų !